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Recomendado

Arepa amarilla rellena de pecho ahumado mechado, aguacate, queso campesino, virutas crocantes de zanahoria, puntos de suero y ají casero.

Pan hecho en nuestra cocina, tomate, rúgula, huevos cremosos con queso paipa y tocineta tostada

A base de masa de pan de bono, crema de queso cuajada, mermelada de frutos rojos, jamón serrano y huevo frito.

A base de queso ricotta de búfala local, crema de limón y frutos

Recomendado

Sobre una tostada de pan de maíz hecho en nuestra cocina, lonjas de aguacate, tomate en cubos, huevos pochados bañadps en salsa de queso

Calentado a base de frijoles, arroz, sobrebarriga al horno, plátano maduro, hogao y huevo frito. Si lo deseas vegetariano o vegano pídelo sin carne y huevo y agrégale tofu revueltos.

Parfait de frutas frescas, granola, yogurt griego o de coco.

Yogurt griego artesanal o de coco (sin lactosa, apto para veganos), granola basto hecha a base de avena, canela, mantequilla de maní, mix de nueces , almendras, agave, acompañado de frutas frescas de temporada y mantequilla de maní.

Todos los días tenemos huevos al gusto, pregunta por las opciones del día

Recomendado

Costilla de cerdo mechada, preparada a fuego lento, acompañada de pan pita, ensaladilla de aguacate, cebolla roja encurtida, salsa de sus propios jugos , limón y ají ahumado amazónico. Recomendado para compartir entre 2 personas.

Chicharron, chunchulla, ceviche de cebolla roja y salsa acevichada. Recomendado para compartir entre dos personas

Recomendado

Crema de tomate ahumado,  acompañada con un sanduche de quesos colombianos en pan brioche

Crema de zapallo y zanahoria con queso azul y croutons de pan artesanal

Salsa pomodoro, queso mozzarella, pesto de kale, jamón serrano, salsa basto picante y dulce, rúgula.

Salsa pomodoro, queso mozzarella, chorizo hecho en Basto, salteado con kale, peperonccino y vino blanco, acompañado de queso parmesano de búfala de la finca Como Antes.

Recomendado

Queso mozzarella. queso madurado de búfala picante de la finca Como Antes, queso azul, Ciligines de búfala, compota de cebolla caramelizada y albahaca

Nuestra versión, de una de las comidas tradicionales callejeras del sur de Italia, Salsa pomodoro, queso mozzarella y albahaca

Recomendado

Salsa pomodoro, queso mozzarella, Panceta ahumada, puré de plátano maduro mayo especial basto

Camarón a la plancha o en ceviche, con arroz con coco.

Recomendado

Pollo apanado o a la plancha con puré de plátano maduro o arroz con coco.

Setas a la plancha con puré de plátano maduro.

Pan hecho en Basto, pernil de pollo apanado en hojuelas de maíz, ensalada coleslaw con ají amazónico, queso doble crema, acompañado de papas fritas y mayo cilantro

Steak de cordero pascual, en pan focaccia, sobre queso, tomate, rúgula, cebolla, mayonesa de chontaduro, acompañado de papas en casco y mayo cilantro.

Pan hecho en nuestra cocina, carne de morrillo y pecho, chorizo, acompañada de papas fritas y mayo dulce.

Pan hecho en nuestra cocina, falafel, baba ganoush, queso, acompañada de papas fritas y mayo dulce.

Acompañada de salsa inglesa con queso parmessano.

Torta de cacao puro y chocolate al 70%, cubierta con un ganache de este mismo chocolate y crema de coco, acompañado de frutas frescas. Este postre es apto para veganos.

Brownie de Milo,  salsa de Milo y caramelo, ganache de chocolate blanco y gelatina de klim.